Huiles et vinaigres

Que ferions-nous sans huile ni vinaigre? Ces deux produits naturels sont indispensables pour la préparation de toutes sortes de recettes.

En Méditerranée, nous avons la chance d'avoir des produits comme l'huile d'olive extra vierge ou le vinaigre de vin. Bien qu'il existe de nombreux autres types d'huiles (noix de coco, sésame, lin, noix, argan ...) et de vinaigres (pomme, riz, umeboshi ...) qui donneront une touche différente à vos salades, sautés et autres plats sains . Nous vous invitons à les découvrir chez Naturitas!

Types d'huiles

Sans aucun doute, l' huile d'olive est le plus connu et utilisé dans notre cuisine, dans toutes ses variétés: l' huile d'olive extra vierge (obtenue à partir de la première pression), l'huile d'olive vierge (moins pure) et de l' huile olive (mélange des deux). De ces trois types d'huile d'olive, l'huile d'olive extra vierge est la plus savoureuse et la plus saine.

Il existe d'autres types d'huiles aux propriétés intéressantes. Par exemple , l'huile de coco , qui est utilisée à la fois dans la cuisine et les cosmétiques; huile de lin , riche en Oméga 3; l'huile de sésame , très savoureuse et riche en minéraux et en oméga 6; ou l'huile d'argan , très appréciée pour le soin des cheveux et de la peau, bien qu'elle soit également utilisée en cuisine.

Types de vinaigres

Le plus connu est le vinaigre blanc , à base de canne à sucre ou de maïs, ainsi que le vinaigre de vin avec ses variétés telles que le vinaigre de Jerez ou le vinaigre de Modène . Plus doux et plus délicat, le vinaigre de cidre de pomme est idéal pour les salades et les poissons, tandis que le vinaigre de riz est utilisé pour aromatiser de nombreux plats orientaux tels que les sushis. Le vinaigre est également un excellent antioxydant, anti-inflammatoire et antibactérien.