Granulés de kéfir de lait déshydraté écologique

Description

Les granules de kéfir de lait déshydraté Eco Kefirko contiennent une quantité suffisante pour préparer 600 ml de kéfir de lait (petit récipient).

• La durée de conservation des granulés déshydratés est de 12 mois.
• Chaque paquet indique la date maximale à laquelle ils peuvent être déshydratés.
• Tous les granulés sont accompagnés de leur notice d'activation/utilisation.

Le kéfir de lait est une délicieuse boisson riche en probiotiques et produite à partir de nodules de lait et de kéfir. En ajoutant simplement les nodules de kéfir de lait dans un pot au lait, le processus de fermentation aura lieu, ce qui donnera un kéfir de lait riche, délicieux et sain. Vous pouvez le prendre soit naturellement, soit l'utiliser comme ingrédient supplémentaire dans vos smoothies, shakes, glaces, gâteaux, salades, gâteaux, biscuits, pâtisseries, puddings, crêpes, etc. Les nodules de kéfir de lait peuvent être réutilisés encore et encore, car ils se reproduisent lors de la fermentation de notre kéfir.

Indication

Conseils

• La température de l'environnement affecte grandement l'intensité de la fermentation. Pendant les mois d’hiver, il est recommandé de fermenter le kéfir dans un environnement plus chaud (mais pas directement exposé au soleil ou à d’autres sources de chaleur intenses). Par exemple, l’espace le plus chaud de la maison, ou on peut même envelopper le verre avec une couverture. Pour cette raison, le temps d'activation des granulés peut être prolongé jusqu'à plus d'une semaine. Dans ce cas, il faut insister davantage et changer le lait plus souvent comme indiqué dans la notice.

• Lorsque l'on constate que les granulés forment un seul morceau, il est conseillé de les séparer délicatement à la main en morceaux plus petits ; De cette manière, l'absorption des vitamines et des minéraux du lait est optimisée et son activité fermentaire s'améliore.

Comment activer les Granules de Kéfir?

• Versez une petite quantité de lait à température ambiante dans un bocal en verre et ajoutez les granulés déshydratés.
• Laisser fermenter 24 heures.
• Filtrez les granules et jetez le lait (si les granules sont petits, vous devrez peut-être dans un premier temps utiliser une passoire plus fine que les fentes de la passoire intégrée).
• Lavez les granulés à l'eau tiède sans chlore et répétez la première étape.
• Changez le lait toutes les 24 heures, jusqu'à ce que le kéfir commence à fermenter.
• Une fois que vous êtes satisfait du kéfir, utilisez plus de lait pour la fermentation.

Quel type de lait choisir pour activer les granules de Kéfir?

Pour préparer le Kéfir de lait, vous pouvez utiliser du lait de vache, de chèvre, de brebis ou végétal. Il est cependant recommandé de choisir du lait entier frais ou pasteurisé pour l’activation.

Combien de temps faut-il pour réactiver les granules de Kéfir?

Le temps d’activation dépend de la durée pendant laquelle les grains sont restés sans nourriture. Il faut généralement 7 à 14 jours pour activer les grains de kéfir de lait.

• Lorsque vous décidez d'activer les grains de kéfir, placez-les dans du lait tiède. Essayez d'utiliser le même lait que celui utilisé auparavant (vache, brebis, chèvre). Changez le lait toutes les 24 heures et lavez délicatement les grains avec de l'eau NON chlorée lors du changement de lait. Vous pouvez arrêter de laver les grains après le troisième ou le quatrième jour.
• Continuez à changer le lait jusqu'à ce que les grains soient activés, c'est-à-dire à ce moment-là qu'ils commencent à produire du kéfir. Cela peut se produire très rapidement, mais peut parfois prendre jusqu'à 2 semaines si les grains ont été stockés longtemps.

Que faire si les grains de kéfir sont petits et ne poussent pas au début?

Parfois, si nous remarquons que les grains de kéfir sont petits au début, il ne faut pas s'inquiéter car ils commenceront à croître, d'autres fois, ce ne sont que des parties des grains plus gros qui se séparent. Il n’y a rien de mal avec les petites céréales, à condition qu’elles produisent du bon kéfir. Si vous craignez de perdre les grains, essayez de les filtrer à travers une passoire en plastique plus petite (nous ne devrions pas utiliser de métal avec des granules de kéfir) jusqu'à ce qu'ils poussent.

Mode d'emploi

1. Il est recommandé de consommer immédiatement après la préparation.
2. Placez les nodules de kéfir dans le récipient en verre et ajoutez suffisamment de lait - jusqu'au premier anneau pour obtenir environ une portion et jusqu'au deuxième anneau pour deux portions.
3. Dévissez légèrement le couvercle transparent pour permettre à l'air de circuler, ce qui facilitera la fermentation. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 24 heures. Lorsque le contenu deviendra plus dense, nous aurons terminé la première fermentation.
4. Après le premier processus de fermentation, nous vous recommandons de retirer les deux couvercles et d'utiliser l'agitateur pour mélanger délicatement le kéfir, cela facilitera son versement. Vous pouvez également secouer votre Kefirko, mais assurez-vous d’abord de bien fermer les deux couvercles.
5. Après avoir bien mélangé le tout, revissez la passoire et vous pouvez désormais servir votre kéfir. Le couvercle de la passoire est conçu de telle sorte que lors du versement du kéfir, les nodules restent à l'intérieur du récipient, les séparant ainsi de la partie liquide.

Conditions de conservation

Conservez dans un endroit frais et sec.

Ingrédients

Grains de kéfir de lait déshydratés.

Ces informations sont susceptibles d'être modifiées. Consultez l'emballage du produit.

Certificat

SI-EKO-001