Farine de tapioca

Description

La Farine de tapioca de Salud Viva est obtenue à partir de la racine entière. Dans ce cas, la racine est pelée, séchée et moulue, donnant lieu à une poudre similaire à la farine de blé mais beaucoup plus intéressante car elle ne provoque pas d'inflammation. Elle fonctionne mieux comme farine de cuisine ou de cuisson.

Indication

Cette farine est également plus facile à digérer pour la plupart des gens car elle a une concentration plus faible d'amidon pur. Si vous éprouvez des difficultés à utiliser des farines à base de noix de coco ou de noix, le tapioca est votre excellente alternative de cuisson sans gluten. Parce qu'il est totalement sans grains, c'est un bon choix pour ceux qui présentent des symptômes d'intolérance ou de sensibilité au gluten. Il convient également au régime Paléo.

La meilleure façon d'utiliser cette farine est de la compléter avec d'autres aliments riches en nutriments afin d'augmenter les fibres, les vitamines et les minéraux dans vos recettes. Par exemple, vous pouvez augmenter la quantité de fibres dans les recettes en utilisant de la farine de tapioca en combinaison avec des aliments riches en fibres comme les graines de chia ou les graines de lin. Elle peut également être utilisée pour faire de la pâte,  de la pizza ou des crêpes qui peuvent être rechargées avec vos ingrédients sains préférés (fromage cru, sauce tomate, légumes, fruits ou avocat).

Mode d'emploi

Il est conseillé d'utiliser pour les pâtisseries telles que les brownies, les biscuits et les pains, grâce à sa texture. Cette farine peut également être utilisé dans des plats salés pour épaissir des sauces ou pour former des hamburgers.

Utiliser dans un rapport 1: 1 en remplacement d'autres farines, y compris la farine de blé.

Précautions

Peut contenir des traces de noix et sésame.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Ingrédients

Farine de tapioca issue de l'agriculture biologique.

Certificat

ES-ECO-020-CV