Freekeh - Blé vert torréfié

Description

Qu'est-ce que le Freekeh - Blé vert torréfié La Levante?

Freekeh - Le Blé Vert Torréfié La Levante est une céréale de blé dur appartenant à l'espèce Triticum Turgidum var «durum», elle a une saveur délicate avec un arrière-goût de noisette et convient à la préparation de plats principaux, de desserts et de salades.

Son nom dérive de l'arabe et se prononce "free-keh" qui signifie "frotter" en référence aux grains de blé qui sont frottés ou mieux battus pour enlever le son.

Le freekeh est également appelé «blé vert grillé» car il est récolté lorsque les grains sont encore verts et tendres . Après une courte période de repos au soleil, le blé est ensuite rapidement grillé pour arrêter de mûrir, garder toutes les propriétés nutritionnelles du blé intactes et permettre une conservation optimale. C'est dans ce passage que se dégage le parfum caractéristique de noisette de ce produit.

Pourquoi choisir La Levante Freekeh - Blé vert torréfié?

Le Freekeh est une céréale riche en fibres insolubles utile pour le bien-être de l'intestin et avec un grand pouvoir rassasiant. Il contient également des prébiotiques utiles en cas de troubles intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn.

Sa teneur élevée en caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine permet également de faire le plein d'antioxydants.

Enfin, c'est un incontournable dans l' alimentation des sportifs ou des bodybuilders car il contient environ 2,27 g d'acide glutamique pour 100 g de produit. Cet acide favorise la production de glutamine indispensable à l'endurance et à la force.

Comment cuisiner La Levante Freekeh - Blé vert torréfié?

Avant de cuire le freekeh, il est nécessaire de le rincer dans une passoire sous l'eau courante pendant quelques minutes. Versez-le dans de l'eau froide avec une pincée de sel et faites cuire 15-20 minutes à partir du moment où il commence à bouillir, en remuant de temps en temps. N'oubliez pas qu'un verre de freekeh correspond à un verre et demi d'eau. Le freekeh sera prêt lorsque l'eau sera complètement absorbée.

Dégustez-le avec des légumes, de la viande ou les ingrédients que vous préférez! Nous suggérons: tomates dattes, fromage feta ou chèvre, olives Taggiasca et oignon nouveau

Composition

100% blé dur (Triticum turgidum var. Durum).