Grain de sorgho bio

Description

Grain de sorgho Bio de Salud Viva. Le sorgho est un type de millet, appartient à la famille des graminées et nourrit les populations d'Afrique et d'Asie depuis des milliers d'années. Actuellement, ce grain a gagné en importance, et des publications scientifiques le désignent comme une option pour l'avenir, tout comme d'autres céréales comme l'amarante, en raison de son profil nutritionnel exceptionnel.

Indication

Grâce à sa forte teneur en fibres et protéines, c'est une céréale très précieuse dans le régime sans gluten. Le sorgho peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine, que ce soit pour élaborer des pains spéciaux, des bouillies ou de la semoule.

Mode d'emploi

Usage culinaire :

• Grain cuit : Il se fait bouillir comme le riz et s'utilise dans les salades, garnitures ou plats principaux. Idéal comme base pour les repas sans gluten.
• Farine de sorgho : Elle est employée pour faire des pains tortillas, biscuits et produits cuits au four. C'est une alternative populaire dans les régimes sans gluten.
• Bouillies et porridges : Très répandus dans les pays africains et asiatiques, ils se préparent en cuisinant le grain moulu ou entier avec de l'eau ou du lait, souvent sucrés ou assaisonnés.

Préparation :

• Il faut l'hydrater dans l'eau pendant plusieurs heures (par exemple, de la nuit au matin), pour 1 tasse de sorgho ajouter 3 d'eau (ne pas saler). Puis il faut égoutter l'eau, en mettre de nouvelle selon la proportion requise.
• Baissez le feu à moyen, et laissez bouillir à découvert, jusqu'à ce que les grains soient aussi tendres que désiré, environ 50 à 60 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer couvert pendant 15 minutes. Réfrigérez le reste dans les 2 heures suivantes.

Précautions

Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec.

Ingrédients

100 % de grain de sorgho décortiqué (Sorghum bicolor (L.) Moench)*.

*Originaire de culture biologique

Cette information est susceptible de modifications. Veuillez consulter l'emballage du produit.

Certificat

ES-ECO-020-CV Agriculture UE