Étoiles orthographiées semi-intégrales

Description

Étoiles orthographiées semi-intégrées. d'Iris, de grains de farro semi-intégraux (Triticum dicoccum).

Indication

Le farro est similaire à l'épeautre. Saveur douce et accentuée, elle ne fond pas avec la cuisson. Ce fut le premier blé cultivé par l'homme. Produit avec des grains sélectionnés et cultivé par la coopérative agricole IRIS d'Italie. Méthode traditionnelle de "Trafilatura al bronzo". La pâte froide est passée à travers des moules en bronze pour obtenir une pâte plus agréablement rugueuse et poreuse, idéale pour absorber et exalter les sauces. Le séchage est effectué à des températures basses et longues, afin de ne pas endommager le précieux contenu des céréales.

Mode d'emploi

Il est recommandé d'ajouter au bouillon lorsqu'il bout. Temps de cuisson approximatif de 3 à 5 minutes.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec de préférence à l'abri de la lumière et de la farine, du riz ou des légumineuses.

Ingrédients

Pour 100 g :

Eau, Semoule d'épeautre semi-complète.

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