Macarons à l'iris

Description

Les macaronis Iris de Biocop sont des macaronis de semoule de blé dur produits à partir d'un mélange de grains sélectionnés et cultivés par la coopérative agricole IRIS d'Italie.

Indication

Les pâtes de blé sont riches en protéines et en fibres. Méthode traditionnelle de "Trafilatura al bronzo". La pâte froide est passée à travers des moules en bronze pour obtenir une pâte plus agréablement rugueuse et poreuse, idéale pour absorber et exalter les sauces. Le séchage est effectué à des températures basses et longues, afin de ne pas endommager le précieux contenu des céréales.

Mode d'emploi

Il est recommandé de faire bouillir une eau abondante (1 lt / 100gr de pâtes). Quand il commence à bouillir, ajoutez le sel de mer (1,5 gr / lt) puis les pâtes. Remuer une seule fois et laisser cuire (bouillir) 9-11 minutes. Une fois cuit au point, ajoutez un verre d'eau froide et éteignez le feu. Attendez quelques secondes puis égouttez dans une passoire. Ajouter à la sauce piquante et faire sauter pendant 30 secondes.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec de préférence à l'abri de la lumière et de la farine, du riz ou des légumineuses.

Ingrédients

Jus de pomme, raisins secs, flocons d'avoine complète, fraises, flocons d'orge complète croquants, canneberges sucrées.

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