Pici Verna et Senatore Cappelli

Description

Beaux pici artisanaux de la tradition toscane, fabriqués avec des grains anciens Senatore Cappelli et Verna dans les bonnes proportions, cultivés et transformés dans le Val d'Orcia, en Toscane. Des pâtes bonnes, authentiques et saines, idéales pour mille recettes.

Indication

Ce produit est une bonne pâte, authentique et saine, idéale pour mille recettes. Le broyage à la pierre permet de conserver toutes les caractéristiques du germe de blé intactes, tandis que le dessin en bronze donne une surface rugueuse et ondulée, capable de retenir les sauces et les condiments. Le séchage lent à basse température (30 heures, 40 ° C) n'altère pas les amidons des pâtes. Cela permet d'obtenir un produit "vivant", de consistance tenace, élastique et non collante, qui garantit une plus grande digestibilité.

Mode d'emploi

Il est recommandé de faire cuire les pâtes pendant 20 à 22 minutes dans de l'eau légèrement salée avec du sel de mer et de les mélanger avec une louche en bois.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec. Durée 9 mois.

Ingrédients

Eau (30%), semoule de blé dur Senatore Cappelli, farine de blé tendre Verna.