Algues marines déshydratées biologiques

Description

Il conserve les algues déshydratées à basse température, en respectant le format oriental traditionnel, de production écologique, en obtenant un arôme et une utilité culinaire à sec ou en la réhydratant, de multiples possibilités.

Mode d'emploi

Il est recommandé de l'utiliser directement déshydraté comme condiment dans les salades, les plats de poisson, les plats de riz, cuit au four comme collation ou avec d'autres apéritifs salés, dans des canapés accompagnés de fromages ou de pâtes à tartiner. Une fois écrasés, comme condiment texturé plus fin ou les inclure avec des farines d'autres produits pour faire des pâtes maison, battues, entre autres.
Une fois réhydraté (augmente d'environ 75 à 80% en volume) dans de l'eau de mer chaude (ou salée) pendant une à dix minutes; comme s'il était frais: en sauté, brouillé ou en tortilla, grillé, en pâtés, garnitures, empanadas, soupes, crèmes, sauces, riz, risottos, pistos, ragoûts, gaspachos.

Conditions de conservation

A consommer de préférence dans les 2 ans à compter de la date de sa déshydratation.

Ingrédients

Algue laitue de mer* (Ulva rigida) déshydratée à basse température.*Issu de l'agriculture biologique.

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