Confix Bio

Description

Confix Bio de Natali est une préparation gélifiante et végétale pour des confitures légères, rapides et savoureuses. Cette préparation réunit plusieurs ingrédients pour une confiture réussie.Dosage pour 1 kg de fruits.

Indication

Le sucre roux permet à la pectine d'exprimer son pouvoir gélifiant. L'acide citrique combat la cristallisation du sucre et aide à maintenir la couleur des fruits. La pectine est un agent gélifiant naturel présent dans la peau et les graines des fruits. Son pouvoir gélifiant ne se développe qu'en présence de sucre et d'acide. L'agar-agar est un gélifiant, extrait d'algues rouges, qui renforce l'action de la pectine. L'utilisation d'agar-agar permet de réduire la quantité de sucre nécessaire à la confiture.

Mode d'emploi

Il est conseillé de nettoyer, éplucher et couper les fruits. Peser 1 kg de fruits préparés. Mélangez avec 400 à 700 g de sucre selon l'acidité du fruit et votre goût! Laisser mariner jusqu'à dissolution complète du sucre. Porter le mélange à ébullition pendant 5 minutes en remuant. Ajouter l'enveloppe Confix'Bio et continuer à bouillir encore 5 à 10 minutes en remuant. S'il s'agit d'un fruit riche en pectine, 5 minutes suffiront. C'est le moment de déguster la confiture : versez quelques gouttes de confiture dans une assiette très froide, s'ils prennent de la gélatine elle est cuite, sinon prolongez-la quelques minutes. Mettez la confiture bouillante dans des bocaux, fermez les bocaux et retournez-les pour stériliser.

Conditions de conservation

Conservez la poudre à température ambiante dans un endroit sec.

Ingrédients

Pour 120 g :

Acide citrique, pectine, agar-agar, sucre de canne roux.

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