Umeboshi

Description

Les umeboshi de La Finestra Sul Cielo sont des prunes salées japonaises biologiques.Nos umeboshi sont produits au Japon selon la méthode traditionnelle. Les prunes de la variété Ume sont récoltées encore non mûres et mises en sel pour assaisonner avec l'ajout de feuilles de shiso qui donnent la couleur rose caractéristique. Récoltées encore vertes, elles sont laissées à fermenter en sel dans des fûts en bois pendant un mois, accompagnées de feuilles de shiso qui leur donnent arôme et saveur. Ils sont ensuite retirés des fûts et mis à sécher au soleil pendant une semaine, acquérant ainsi l'aspect froissé caractéristique.

Mode d'emploi

Il est recommandé d'utiliser dans la cuisine avec des légumes et des céréales ou en purée et en purée pour assaisonner et préparer des sauces.Boisson macrobiotique: mettre un Umeboshi dénoyauté et une cuillère à café de Shoyu dans une tasse et ajouter une tasse de Kukicha chaud.

Ingrédients

Prunes japonaises (64%), sel de mer, feuilles de shiso.