Riz acidulé
Caractéristiques du produit
-
BIO-ÉCO Produit de l'agriculture biologique, qui respecte l'environnement et qui ne contient ni pesticides ni organismes transgéniques. -
Organique Produit issus de l'agriculture biologique, qui respecte l'environnement et qui ne contient ni pesticides ni organismes transgéniques.
Description
Le riz acidulé Vivibio est un condiment alléchant produit en faisant fermenter le riz dans des peaux d'argile pendant un an, afin d'en faire d'abord de l'alcool puis du vinaigre.
Indication
Sa saveur, moins acide, plus douce et plus ample que celle du vinaigre de vin, se marie à merveille avec tous les plats de céréales, de légumes et d'algues, en rehaussant la saveur sans la couvrir. L'acidulé de riz de l'île de Kyushu est produit en fermentant le riz pour former du saké (vin de riz), puis mélangé avec de l'eau de puits et une petite quantité de vinaigre de riz. Tout est laissé à fermenter pendant un an dans des peaux de terre cuite, partiellement enterré puis filtré.
Mode d'emploi
Il est recommandé d'utiliser à la place du vinaigre normal, ou de verser quelques gouttes directement sur les légumes crus ou cuits pour en rehausser la saveur.
Ingrédients
riz brun (12%), eau, Koji.
-
Il n'y a pas encore de questions pour cet article.
Questions et Réponses
Faites une question sur cet article et vous recevrez des réponses d'une grande communauté de Naturlovers
Si vous ne trouvez pas le mail dans votre boite de réception, regardez dans le dossier spam