Shoyu

Description

Le shoyu de La Finestra Sul Cielo est préparé avec du soja, du blé et du sel de mer, il a une saveur plus délicate et moins salée que le tamari. Préparé avec les meilleures méthodes traditionnelles (fermenté 18 mois en fûts de bois). A utiliser directement dans le pacte avec du riz, des pâtes, des salades, des sushis, etc. Le processus de fermentation l'enrichit d'enzymes qui stimulent la digestion et les protéines dont elles sont riches contribuent à compléter une alimentation principalement végétarienne. Le Shoyu est pasteurisé pendant une heure à 82 ° pour éviter la dégradation et arrêter la fermentation, la forte teneur en eau ne permettrait en effet pas sa conservation d'une autre manière.

Ingrédients

Soja (19%), eau, sel de mer, koji, blé.