Tamari Bio Soy Sauce

Description

Sauce soja Tamari bio.

Indication

Le tamari sans blé est un sous-produit du miso. Il est élaboré à partir du liquide que les grains de soja exsudent lors de la fermentation du miso. Il a une saveur et un arôme plus forts et nets, mais à la fois exquis, et une texture plus épaisse.

Mimasa ne commercialise que des sauces de soja traditionnellement élaborées par un procédé qui donne un produit d’une qualité et des arômes exceptionnels. Dans l’élaboration du tamari biologique de Mimasa, seuls des ingrédients de la plus haute qualité sont utilisés, sans produits chimiques, et la fermentation respecte les temps (de 18 à 24 mois, dans des tonneaux de cèdre) et le savoir-faire appris de génération en génération.

Le tamari est obtenu par un procédé de fermentation, à partir de grains de soja entiers, auxquels on ajoute de l’eau et du sel.

Les mêmes enzymes qui agissent sur le soja pendant la fermentation deviennent d’importants et agents digestifs actifs lorsqu’elles pénètrent dans le corps humain. En plus de ses propriétés digestives inhérentes, le tamari sert également à stimuler la sécrétion des sucs digestifs dans l’estomac. Puisque les enzymes du tamari sont des substances organiques résultant directement des procédés traditionnels de fermentation, elles ne sont pas présentes dans les sauces de soja produites industriellement.

Mode d'emploi

Il est recommandé d'utiliser la Sauce Tamari Soja Bio pour l'ajouter au goût à de nombreuses recettes, car elle s'accorde bien avec une grande variété d'ingrédients. Quelques gouttes de tamari biologique de Mimasa ajoutées à la cuisson des viandes et des poissons leur confèrent une saveur incomparable. Les personnes suivant un régime sans gluten peuvent en consommer.

Conditions de conservation

Conserver à température ambiante dans un endroit frais et sec.

Ingrédients

La sauce soja Tamari Bio contient soja biologique 46,3%, eau 41,6%, sel marin 12,1%, graine de koji (Aspergillus orizae) <0,01%

Cette information peut être modifiée. Veuillez consulter l'emballage du produit.

Certificat

ES-ECO-019-CT