Umeboshi Ryujin

Description

Cet umeboshi est produit au Japon selon la méthode traditionnelle. La prune de la variété ume est récoltée non mûre et stockée dans du sel et des feuilles de shiso pendant une longue période pour lui donner sa couleur rouge caractéristique. Les prunes sont ensuite laissées sécher au soleil pendant une semaine puis placées en barriques pendant une autre année. Grâce au vieillissement, le goût salé et acide typique se développera.

Les prunes Umeboshi aident à la digestion.

Indication

Idéal pour une utilisation en cuisine avec des légumes et des céréales.

Mode d'emploi

Utiliser dans la cuisine avec des légumes et des céréales ou en purée et en purée pour assaisonner et préparer les sauces.

Ingrédients

Sel de mer, feuilles de shiso, prunes umeboshi japonaises.