démarreur de natto
Caractéristiques du produit
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Sans gluten Le contenu de gluten du produit final est égal ou inférieur à 20mg / kg -
Sans lactose Absence de lactose ou dérivés mais peut en contenir des traces -
Sans sucres ajoutés Aucun sucre avec des propriétés édulcorantes n'a été ajouté.
Description
Pour faire du natto à la maison. En d'autres termes, ce starter est la bactérie Bacillus Subtilis, qui fermente le soja, donnant naissance au natto. Le natto est un aliment fermenté, traditionnellement utilisé principalement au Japon.
Indication
- Le natto est du soja cuit et inoculé avec des spores de la bactérie bacillus subtilis.
- Le natto se caractérise par une odeur prononcée et un goût de fromage fort et affiné. Il acquiert une texture visqueuse et filandreuse et est généralement accompagné de riz, de moutarde, de sauce soja et de ciboulette.
- Aux propriétés fortifiantes de l'intestin et du système immunitaire, car elle nourrit le microbiote et aide à décongestionner le foie.
Mode d'emploi
Il est recommandé qu'une fois le soja trempé et très bien cuit, il soit saupoudré avec le démarreur de natto lorsqu'il est à environ 50-52 ºC. Il est laissé à fermenter, en maintenant l'humidité pendant environ 24 heures à 38-40 ºC et plus tard, il est réfrigéré.
Conditions de conservation
Conservez-le au réfrigérateur, après la date de péremption, il peut toujours être utilisé mais il sera plus faible, pensez donc à en utiliser un peu plus que d'habitude.
Ingrédients
Riz, soja, Bacillus subtilis pour natto.
Ces informations sont susceptibles d'être modifiées. Consultez l'emballage du produit.
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