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Nigari, coagulant pour tofu

Name: Nigari, coagulant pour tofu
SKU: LP-0181382
Price: 3.29 EUR
Availability: OutOfStock

100 g

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Le nigari est du chlorure de magnésium utilisé pour fabriquer du tofu. Le tofu est une protéine végétale préparée avec du soja, de l'eau et de la présure.

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Caractéristiques du produit

Sans lactose
Absence de lactose ou dérivés mais peut en contenir des traces
Sans levure
Absence de levure ou dérivés mais peut en contenir des traces
Sans sucres ajoutés
Aucun sucre avec des propriétés édulcorantes n'a été ajouté.

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Description

Le nigari est du chlorure de magnésium utilisé pour fabriquer du tofu. Le tofu est une protéine végétale préparée avec du soja, de l'eau et de la présure.

Indication

Il est populaire dans le monde entier et est préparé en coagulant des protéines de soja, étant particulièrement intéressant pour être l'aliment à base de plantes avec la plus haute teneur en protéines complètes, avec les 9 acides aminés essentiels. Pour que cette coagulation se produise, le nigari, un sel contenant du chlorure de magnésium, est traditionnellement utilisé.