Je voulais savoir si quelqu'un avait utilisé ce tofu pour une soupe miso et s'il fonctionnait bien ou n'était pas ferme. Merci!!

Question

Zoraida A. · Accepted Answer

Je ne l'ai pas utilisé dans la soupe miso, je l'ai utilisé pour faire des sauces... Je dois dire qu'il est exquis, on l'adore. À mon avis, c'est très instable. Je dirais qu'il a la texture d'un flan, pour donner un exemple.

Betina W. · Accepted Answer

Je ne l'ai pas utilisé pour la soupe miso. Je l'utilise beaucoup pour les soufflés, les légumes, les pâtes et c'est délicieux. Il est très crémeux, onctueux et excellent pour les sauces.

Joana C. · Accepted Answer

Il est soyeux, effectivement moins ferme et plus doux, il doit donc être manipulé avec précaution. Malgré cela, c'est ce que j'utilise (et mon préféré) pour mettre dans la soupe miso (mais je mets les morceaux directement dans les bols et je sers le bouillon dessus, pour éviter qu'il ne se désagrège).

Montse M. · Accepted Answer

Parfait pour découper en petits cubes et ajouter au moment de servir. Délicat, doux mais suffisamment ferme. Le meilleur, sans aucun doute.

Anna P. · Accepted Answer

Étant du tofu soyeux, il est doux. Ce n’est pas l’un des tofus soyeux les plus doux que j’ai essayé, car il conserve une certaine consistance lorsqu’il est manipulé doucement. Je ne l'ai pas utilisé pour faire de la soupe miso, mais j'ai l'impression que si on l'ajoute en début de cuisson de la soupe, le tofu va se désagréger. Dans ce cas j’ajouterais le tofu en fin de cuisson, une fois la soupe miso cuite.

Erica R. · Accepted Answer

C'est un tofu velouté, il n'est pas ferme, il ressemble à de la panna cotta en consistance.

Nica D. · Accepted Answer

Je l'utilise pour réaliser des desserts car il est onctueux. excellent produit pour les préparations sucrées comme salées.

Lourdes B. · Accepted Answer

Julia, à mon goût c'est parfait en miso. Il a une fermeté semblable à celle d’un caillé ou d’une crème anglaise légère.

Jennie L. · Accepted Answer

Ce tofu est très liquide. Pour la cuisson d'aliments tels que l'œuf végétalien. Le miso, c'est autre chose, si vous voulez utiliser du tofu pour mettre dans une soupe, il vaut mieux utiliser le tofu dur naturel de El Granero sur ce site.

Tiziana V. · Accepted Answer

Ce tofu n'est pas très ferme, je l'utilise pour faire des desserts comme le tiramisu.

Tofu japonais

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