Sauce tamari

Description

Ce condiment traditionnel japonais est un assaisonnement sélectif avec une saveur salée marquée qui servira de base pour des sauces robustes accompagnant des rouleaux de printemps, sushi, beignets et autres plats exotiques.

Indication

Elaborée à partir de soja fermenté, la sauce tamari possède un arôme caractéristique et une saveur salée. Elle conviendra particulièrement aux personnes souhaitant consommer peu de gluten, car elle est naturellement sans gluten.

Mode d'emploi

Recommandé comme substitut du sel pour assaisonner et rehausser la saveur de vos sauces, marinades, salades, soupes, légumes, céréales, tofu, poisson et bien plus encore.
Ajouter en fin de cuisson pour conserver ses nutriments, y compris les enzymes digestives. En raison de sa teneur en sel, utiliser avec modération.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Ingrédients

Soya jaune*, Eau, Sel marin, Saké distillé* (shochu : alcool de riz), Farine de soja*, culture initiatrice : Aspergillus oryzae (koji).
Sauce soja sans blé obtenue par fermentation lente.
(*) Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

 

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