Livre galicien sur les algues alimentation et santé

Description

Le livre d'Algamar sur l'alimentation et la santé des algues a vu le jour en mai 2002. Il en est actuellement à sa 4e édition, avec 300 pages , il fournit une description des algues comestibles galiciennes une par une, comment elles sont collectées, leur valeur nutritionnelle détaillée, données scientifiques, propriétés médicinales, photographies et plus de 70 recettes. Coordonné par Clemente Fernández Sáa, co-fondateur d'Algamar, c'est un ouvrage de référence en Espagne sur les algues du pays.

Indication

Algas de Galicia Alimento y Salud est basé sur les études les plus prestigieuses, a une orientation clairement pratique et informative sur la richesse exceptionnelle de notre "jardin sous-marin atlantique". Il propose des tableaux de nutriments, des tableaux de menus classés par algue, les temps de trempage et de cuisson et les différentes manières de les consommer, avec des recettes numérotées : entrées, seconds plats, desserts, sauces et pâtés. Il consacre également un bref chapitre aux algues comme aliments pour animaux et engrais.

Conditions de conservation

Conservez dans un endroit frais et sec.

Composition de Livre galicien sur les algues alimentation et santé

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