Poudre de curcuma

Description

Épice d'une belle couleur jaune d'or, obtenue à partir de l'ébullition puis du séchage et du broyage des rhizomes de curcuma. Il a une saveur vive et légèrement musquée qui se rapproche du gingembre et est un ingrédient clé du curry et du masala.

Propriétés et avantages de Poudre de curcuma

Cette épice a une saveur vive et légèrement musquée qui se rapproche du gingembre et est un ingrédient clé du curry et du masala. Le curcuma est l'ingrédient principal pour préparer le Golden Milk, une boisson purifiante de la tradition ayurvédique, utile pour régénérer et revitaliser le foie et la vésicule biliaire. Le curcuma (Curcuma longa) est une plante appartenant à la famille des Zingibéracées, on croyait autrefois qu'elle avait une action purifiante et anti-inflammatoire. Depuis l'Antiquité, on pense que le curcuma possède une certaine activité antioxydante naturelle qui contrecarrerait l'action des radicaux libres et ralentirait le vieillissement cellulaire. Selon la médecine orientale, il a également la capacité de protéger le foie.

Comment prendre Poudre de curcuma?

Il est recommandé de le combiner avec du yogourt pour créer une sauce savoureuse et colorée à combiner avec des légumes.

Conditions de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec. Durée 1 an.

Composition de Poudre de curcuma

Safran des Indes.