Poudre de curcuma

Le curcuma, également connu sous le nom de Curcuma longa, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Zingibéracées.

On le trouve naturellement en Asie où il a d'abord été utilisé comme colorant entre 610 avant JC et 320 avant JC et a ensuite été inclus comme ingrédient et colorant alimentaire.

La tige souterraine, d'apparence similaire au gingembre, est extraite de cette plante et est utilisée fraîche ou sous différents formats, obtenus par un processus de séchage, pour la consommation humaine.

La poudre de curcuma peut être utilisée en la mélangeant directement dans des thés, de l'eau, des boissons végétales, des jus ou dans des smoothies.

Bien qu'il soit considéré que ses bienfaits sont mieux absorbés et qu'il est plus efficace, l'accompagner d'aliments tels que le poivre noir, les graisses végétales et les aliments riches en quercétine ou en acides gras oméga 3.

C'est pour cette raison qu'il a été intégré à la gastronomie et est généralement utilisé comme condiment ou épice dans les crèmes, les plats de riz, les soupes, les ragoûts, les biscuits ou dans les sauces comme le curry, où il est l'un de ses principaux ingrédients. Cependant, pour conserver toutes ses propriétés, il est recommandé de ne pas cuire plus de 15 minutes.

suppléments de poudre de curcuma

Le curcuma est considéré comme un super aliment et est largement utilisé dans l'alimentation des personnes qui suivent les principes de la philosophie ayurvédique, pour laquelle il est devenu connu et est crédité d'avantages pour une variété de conditions.

C'est pourquoi il est actuellement utilisé par beaucoup comme supplément nutritionnel, sous différents formats, afin de soulager certains inconforts ou conditions.

Avantages du curcuma :

1- Aide à soulager l'inconfort et l'enflure des muscles, des articulations et du tube digestif.
2- Contribue à une bonne digestion.
3- Fournit une action antioxydante et détoxifiante.
4- Il possède des propriétés cardioprotectrices et d'accélérateur du métabolisme.
5- Collabore au maintien sain du foie et de la vésicule biliaire.

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